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はじめまして!

lalabake(ララベイク) の 旗屋尚子(はたやしょうこ)です。

子どものころ、将来の夢はケーキ屋さんになることでした。

しかし、その道に進んだわけでもなく、仕事に家事に育児にと慌ただしく年月

は過ぎていき、気づいたら人生も半ばに。たまのイベント時にケーキやお菓

子をつくることはあっても、「なんか違うけど、手づくりだからこんなもんで

しょう!」と自己満足に終わっていて、上達することもありませんでした。

 

そんな頃、誘われて参加したのが ABC Cooking Studioの体験レッスン。

以前、自宅でチャレンジしたけどナゾだらけで四苦八苦した手ごねパン。

それが、あれ ?! というくらい簡単にできた!そして想像以上に楽しかった !!

それに、久々の ” 自分のためにつかう2時間 ” というのも嬉しくて、即入会!

習ってみると、レシピ本を見てもよく分からなくて曖昧にしてきたところも、

「そういうことだったのか~!」とナゾが解決し失敗がなくなったり、これま

でとは別物のちょっとオシャレなパンやお菓子がつくれるように ♪  

 

それから、「あぁ楽しい!そういえばこういうこと好きだった ! 」 と通い続け

るうち 「残りの人生、元気なうちは毎日こうしてパンやお菓子をつくって過ご

したいなぁ。1人でつくるのも楽しいけれど、みんなでワイワイつくるともっ

と楽しいだろうなぁ。ボケ防止にもなりそうだよなぁ。」 と思いを巡らすよ

うに。そしてABC Cooking studioのライセンスを取得後、短大の製菓コース

で学び製菓衛生師免許を取得。卒業後、ベーカリーでパート勤務に就きながら、

lalabakeをスタートさせました。まだまだパンとお菓子の勉強中です。

 

「興味はあるけどコース制の教室に通うのはちょっと」 とか 「自宅でつくるに

は道具や材料を揃えるのが大変」 など、きっかけがなく一歩踏み出せないとい

う方にも、lalabakeに来て気軽にパン・お菓子づくりを楽しんでいただきたいと

思っています。私に少しでもそのお手伝いができれば嬉しいです。

私はパン職人でも菓子職人でもありませんし、技術も知識もまだまだですが、

できる限りのことをお伝えしていきたいと思っています。

至らぬ点も多々あると思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

短期大学 食物栄養学科 製菓専攻卒

製菓衛生師

ABC Cooking Studio  ブレッド ライセンス

ABC Cooking Studio  ケーキ ライセンス

パン・ブーランジェ 

スウィーツ・スペシャリスト  

フードコーディネーター3級 

色彩検定2級

サービス介助士準2級